鸡腿剔骨放入容器，放生姜，料酒，耗油，盐，黑胡椒腌制入味，时间久一些入味了会味道更好（自己斟酌，带咸味的调料放的多时间就短些，一般中午腌制晚上做最好，腌制时候可以用尖锐的东西扎一扎，入味更彻底），
在腌制鸡腿的同时可以准备生菜，将生菜用手掰开适量大小（叶菜最好不用刀，手撕最好）放入漂亮的玻璃容器中铺底
平锅里放入少量油，因为鸡腿皮会有油脂溢出，腌制好了的鸡腿，放入平锅煎制，过程用小火，然后用尖锐东西扎扎让它成熟透彻，个人认为稍微煎过一点会更好吃，成熟后切手指宽的鸡块，放入铺底的剩菜上
加入沙拉酱，番茄沙司调制，开始享用美食吧！！