将高筋面粉、水、酵母、盐放入面包机（厨师机或手揉）揉成面团后加入30克橄榄油揉均，不用出膜，揉成表面光滑的面团即可。
揉好的面团放盆中盖保鲜膜放在温暖处发酵至原面团体积的两倍大。
发面的时候可以准备其他配料，用新鲜圣女果的话洗净后一切为二，黑橄榄对切，没有黑橄榄放洋葱丝也可以。
用油渍番茄的话可提前烤好，我的菜谱里有这个油渍番茄的菜谱。
烤盘抹上橄榄油，防粘的同时也是为了烤制时面团底部有油更香。把发酵好的面团放入烤盘用手掌压平。
这个方子的量也可用28×28的烤盘。用手指在表面按压出一个个小坑，刷上橄榄油，并放入油渍番茄和切好的黑橄榄、新鲜迷迭香（或干迷迭香，还可根据自己口味撒上欧芹、黑胡椒碎……等其他意式香料）进行第二次发酵，也是发酵到两倍大。
没有大烤盘也可以放在两个小的烤盘里。
200度提前预热烤箱。发酵好后放入烤箱中层上下火烤25分钟，至表面呈金黄色即可。我的烤箱是方太嵌入式 KQD50F_C2SG，可根据自家烤箱脾气适当调整时间。
两层烤的过程中记得上下调换下烤盘。
出炉稍凉后脱模切块，趁热食用特别香。
搭配一杯咖啡也很完美。
外酥里嫩。
1.很多厨友问我烤箱的牌子，我的烤箱是方太嵌入式 KQD50F_C2SG，具体烘烤时间可根据自家烤箱脾气适当调整时间。 2.没有黑橄榄放洋葱丝味道也很好。