明太鱼撕成这样子吃的时候比较方便，太长的话容易噎到
葡萄籽油或其他无味植物油1T，香油1T，烧酒或料酒1T倒入用手揉抓，均匀入味
不粘锅里面不要有水，放进入味的明太鱼小火稍微炒一下
酱料：糖1/2T，辣椒面1T，蒜泥1/2T，酱油1/2，糖浆2T
接着放梅子汁1T，辣椒酱3T，生姜粉若干倒入拌匀
不粘锅微热放入酱汁烧开
用勺子来回打散
把炒好的酱汁撒入刚刚炒好的干鱼丝碗里，充分拌匀，最好用手
妥了