准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；
大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；
熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；
放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。
放盐、香葱，关火，拌均即可
1.大米一定要浸泡30分钟以上； 2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑； 3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。