将水烧开倒进椰粉搅拌均匀备用
鸡蛋分离出蛋白只取蛋黄
加入300克细砂糖
用手动打蛋器搅打至砂糖溶化，或者长柄扁平宽口的不锈钢勺也可以 要打快一点噢! 不然过筛时会有很多蛋黄渣渣
搅打至砂糖溶化，蛋黄液发白有点稠就可以了，有少许糖没溶化也没关系
椰粉水晾至不烫手加进发酵粉搅拌均匀静置2分钟
将木薯粉加入椰粉水中搅拌均匀
将木薯粉糊过筛到蛋黄液中搅拌均匀
将搅拌均匀的糊再次过筛到发酵盆中
将装有面糊的盆整个用锡纸包起来 我的烤箱开发酵档温度很高 不包锡纸直接就烫死了 根本发不起来 所以呢，要先摸透自己烤箱的脾气
烤盘加水放上一个矮脚蒸架，将盆放在蒸架上，开发酵档静置发酵9个小时， 一定要记得、记得、记得关掉上下火 我就老犯这个低级错误😂😂 直接就给烤熟了 烤成一个面坨了😓😓
这是我用来烤黄金糕的盘，内直径在24左 右高7公分，预先给烤盘均匀抹上一层黄油 免得到时手忙脚乱
这是发酵好的，表面布满粗大的泡泡 完美😜😜
取出面糊，烤箱下火250度预热，将面糊快速搅拌均匀，快速倒进模具
这是已经倒在模具里的糊，上面的泡泡没有刚才那么粗大了，是密密麻麻的小气泡 话说有密集恐惧症者慎入噢!
放进预热好的烤箱，下火250度烤大约20分钟，转230度烤25分钟左右，最后只要糕体表面没有可晃动的液体，就可以关掉下火，开上火180度烤5分钟表面上色即可，最好要盯着别烤糊了。
好了，金澄澄、香喷喷的印尼椰香黄金糕出炉了😍😍 表面布满了蜂窝状的洞洞 很漂亮有木有 烤的时候就满屋的椰香 哈哈，馋的我女儿口水哗哗的流 说要吃糕糕 特给面子是不是😄😄
来个切面看看，是不是很像鱼翅 横切就是蜂窝状 不过估计没人会横切 还是🐟翅好看点
切片煎了吃更香噢😊，是不是很诱人啊 香甜软糯还QQ的
多出来的蛋白也不浪费 可以烤天使蛋糕，也很好吃噢 我是刚好烤2个八寸的蛋糕模 静置发酵时间一定要够，发酵期间不要动它 这也是跟其他方子不同之处 烤制中途不要打开烤箱 晃动烤箱糕体表面没有流动液体 就可以开上火烤制表面金黄即可 煎黄金糕一定要小火，小火，小火 不然很容易煎糊了 这个黄金糕烤出来真的好香，一点不比买的差 关键是自己做的吃的放心 各家烤箱温度不同，请摸好自家烤箱脾气，我的温度适合我家的烤箱，只是给个参考。