将黄瓜切厚片，然后放入一个大容器中。
然后把盐撒到黄瓜上，拌匀腌制一小时左右待用。
一小时后，冲干上面的盐分，用清水洗净黄瓜，然后挤出里面的水分。
然后将黄瓜、蒜在罐子中码好。
接下来熬制腌黄瓜的水:将白醋5勺，冰糖一块，蜂蜜一勺、味精小半勺，（还可加入红辣椒4个）、香叶、花椒放入适量水中，烧开，搅拌均匀到冰糖完全溶解。
料水晾凉后，然后将腌黄瓜水倒入罐子里，直到与罐口齐平，然后盖上盖子密封。
放在冰箱中腌制1天就可以吃了，也可以继续放置，能放置3个月左右。酸爽又美味，一不小心一罐就下去了，而且没有一滴油，可以用来解腻、开胃。