香菇提前泡发，切丁备用。
把肉切小丁，姜切末，葱切碎（我用的葱白）备用。
把干红辣椒洗净，放锅里，加水大火煮开，5分钟后关火，焖10分钟左右。
把辣椒捞出来，去蒂，切碎（也可以用料理机打碎）。 PS：记得戴手套哦🙈🙈🙈
炒锅热油，把肉丁放进去煸炒，炒到肉变色后加五香粉，炒好盛出备用。
炒锅烧热，倒入300g左右的植物油，把香菇下去炒香，剁好的辣椒放下去煸炒，油变成红色就可以。
把葱、姜末倒进去，煸炒均匀，把肉丁倒入锅中，把300g黄豆酱倒入。
拌匀之后，加入白糖、芝麻或者花生碎，拌匀就可以出锅了……
1、干红辣椒煮一下打碎味道更好，如果嫌麻烦，可以买辣椒面~~~ 2、也可以用鲜辣椒打碎，不过保鲜期要控制在短时间内食用完哟~~ 3、如果不吃辣，可以把辣椒去掉~~