过桥豆腐

内脂豆腐拆开打薄片摆盘，五花肉沫调味平铺豆腐两边。

盘子边缘撒少许高汤，没有高汤清水也可以，然后上锅大火蒸8分钟。

豆腐上淋少许生抽或蒸鱼豉油，然后撒上葱花和红辣椒丁点缀即可。