普罗旺斯炖菜

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作者：营养师蓝冰滢

普罗旺斯炖菜之于普罗旺斯，就像地三鲜之于东北，是极普通的家常菜。传统的普罗旺斯炖菜，茄子节瓜番茄红椒切丁，加上橄榄油和当地香料炒香后炖熟即可上桌。吃的是时令蔬菜的清甜的鲜美，摆盘比较粗糙，但风味甚好。今天，蓝蓝就在经典的基础上做了适量改良，做成了无油无糖版本，在保证味道的基础上还可以使劲吃不发胖哦~

用料

黄色绿色节瓜

普罗旺斯香草盐

普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

番茄放入食物破壁机里打成泥

步骤 2

倒入锅中加入洋葱碎，普罗旺斯香草盐炖煮到浓稠

步骤 3

节瓜和茄子切薄片，然后按颜色不同一次码好

步骤 4

番茄酱倒入烤盘中，放入码好的蔬菜，撒奶酪和香草盐，烤箱180度烤20分钟，出炉撒法香装饰

菜谱创建时间：2017-10-23 19:30:57

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