完整的番茄，放入冷水锅中开火加热，水沸腾后，持续煮2分钟，取出番茄方可去皮。煮番茄的时候，大蒜切沫，大白菜手撕成片。
将去皮后的番茄切小丁，开火倒入色拉油加热十秒（也可用黄油）将蒜沫倒入锅中，煸炒出香味，再将番茄丁翻炒出汁后小火咕嘟咕嘟2分钟，时不时翻动一下，加入泡菜和手撕的大白菜再翻炒1分钟，加水，盖上锅盖熬煮。
待番茄丁软烂融化，将米饭投放至锅中搅拌，加入一片芝士片，搅拌后盖上锅盖煮2分钟，注意保留漫过米饭的汤汁量，加入一丁点鸡精，30秒后出锅。