蛋黄酥（清真版）

将鸭蛋黄浸泡在油中一个晚上。

油皮的料，先将面粉和水混合，在放软化后的黄油，使劲揉匀，如果没有料理机会很辛苦，即使不揉出筋膜也要揉的软软的，非常光滑才行。

酥皮的材料，将两者和匀即可。

分别套袋静放15分钟。

把鸭蛋黄，摆在烤盘上，喷一点儿高度酒，入烤箱，180度5分钟就好。

将豆沙馅平均分成20等份，包入鸭蛋黄。

将油皮，油酥也分别分成20等份，油皮按扁包入油酥。

将包好油酥的油皮擀成面片儿。

卷起，饧10分钟。

再对折擀成面片，再饧10分钟。

擀片包裹豆沙馅。

圆溜溜

刷蛋黄液。

洒点芝麻，白的黑的都行。

入烤箱上下火均180度30分钟。

成品，起层的效果也很好哦！味道棒棒哒！！