山楂酱与果丹皮

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作者: 馋嘴虎皮猫
自己也没想到第一张菜谱竟然会是山楂酱与果丹皮,第一次做也是用的其他厨友的方子,由于做得不太到位而出现了如下一张自制补救的菜谱

用料

山楂酱与果丹皮的做法步骤

步骤 1

首先洗净山楂,少量盐水搓泡,沥干,剔除头尾及核,冰糖入水烧开,化成糖水并无颗粒状,倒入山楂,大火烧开后转小火

步骤 2

锅铲或手动打蛋器不时搅拌,防止粘底,搅碎,此时山楂酱搅拌变得阻力更大,拿出打蛋器难以甩下山楂糊时停止加热

步骤 3

入料理机打成泥状,此状态可做果酱备用,入冰箱

步骤 4

烤盘上铺油纸,涂上薄薄一层山楂酱,小于3mm入烤箱热风模式,140度50分钟,上层

步骤 5

放凉后脱去油纸,割去周边不整齐边缘,卷起切割成自己喜欢的形状

菜谱创建时间:2017-10-25 21:36:19
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