原料：玉米面(黄)200克、小米面50克、泡打粉4克、白糖30克、水130克、炼乳1汤匙 做法： 1. 玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀，将白糖放入温水融化，分次倒入面粉中，再放入1勺炼乳搅拌均匀，揉成团盖保鲜膜，醒30分钟。
2. 均分成小面团（平均25克一个），手沾温手将面团搓成团，左手拇指在底部戳孔洞，整理成上尖下圆，底部中空的窝头。
3. 放入蒸锅，开水上锅，大火蒸20分钟即可。