润肺的柚子皮糖（脆脆的原味、有嚼劲的百香果味）

剥开前用盐反复揉搓整个表皮后洗净剥出果肉（我剥开后才想做，比较难搓了）

将柚子皮切成薄片。

不小心最上面一层切了一片出来，刚好用模具按了几个形状

QQ的

水里面放少许盐化开

把柚子皮放进去浸泡，水量要没过柚子皮，浸泡几个小时，然后挤压再浸泡，最好泡一夜，反复挤压浸泡为的是去除苦涩味

把水全部挤干净，注意挤的时候用一个碗接着，目的是看一下柚子能吸收多少水，挤完水的柚子皮称重

刚好挤了吃饭的碗一碗水

把挤出来的水倒掉，装同样多的清水放小锅里，再秤冰糖，这里用了柚子皮重量0.8的冰糖也就是315g，之前做过1:0.6的有点苦，喜欢很甜的也可以放1:1的，把糖熬化，把柚子放里面拌匀，基本糖水都被柚子皮吸干就可以了

烤箱预热230度，把柚子皮放烤盘上均匀铺好，我用的三能金盘所以没铺油纸。

烤的时候分两步：第一步230度烤15-20分钟，取出翻动一下，第二步100度烤40-60分钟，视量而定，期间注意观察脆硬即可

凉后装密封袋可以保存比较久

剩了一些没有烤的柚子皮加入了百香果汁（百香果旺季的时候冻起来过滤的汁解冻了就可以用了）

放不粘锅里小火炒至水干即可

有嘎嘣脆的，有原味嚼劲的，有百香果嚼劲的。儿子大爱百香果的柚子皮糖，酸味的层次盖过了苦涩，特别好吃。

有嚼劲的因为有水份所以要放冰箱冷藏保存

下次用大一点的模具做一点给女儿，好像QQ糖！

差点把包装丢掉，因为是别人送的，下次想吃不一定能买得到，留个网址～