牛肉先切块再搅碎，加入姜沫少许，加入酒酿、酱油、香油，搅拌后腌制2—3小时
芹菜切成沫，加盐腌一会使之变软，洗去盐味抓敛水后加入牛肉中
香葱切沫也加入牛肉中，而后放适量盐，酱油调味，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌上浆
准备好饺子皮包饺子，入沸水中煮好即可