圆滚滚的韭菜猪肉饺

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作者: 肖氏小厨
皮薄大馅的饺子,又有谁不爱呢?

用料

圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤

步骤 1

首先面粉过筛(懒人可以省略)加入凉白开后搅拌均匀,呈雪花状后揉面,成团 盖上保鲜膜醒10分钟左右,表面光滑如图!

步骤 2

在醒发的过程中,我们把鸡蛋炒散晾凉,肉馅逆时针搅拌,搅拌上劲后加入葱姜水,盐,鸡精,胡椒粉再逆时针搅拌!

步骤 3

肉馅搅拌好后再加入晾凉的鸡蛋碎 韭菜末 晾凉的熟油和虾米。

步骤 4

馅料弄好后。将面团取出,搓条,再切成均匀小块。大概10g左右

步骤 5

用擀面杖擀成均匀圆形面皮,一定要中间厚两边薄哦

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步骤 6
步骤 6

一切就绪,开包!

步骤 7

一只胖嘟嘟!

步骤 8

一堆小胖子下到滚水中!漂浮起来就是熟了

步骤 9

蘸上陈醋 香油,开动吧!

圆滚滚的韭菜猪肉饺的小贴士

1.猪肉剁馅最好自己亲手剁,不要用机器,机器会影响口感 2.搅肉馅要一个方向搅拌,否则不会上劲 3.最后加入韭菜,不然容易出水 4.饺子片的面最好活的稍硬一些

菜谱创建时间:2017-10-27 11:44:24
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