最近新配方的干炸鸡腿

腌料比例是这样的，不好意思没称，我也在实验而已。草果粉可以不加。辣椒粉怕辣可用甜椒粉代替。我用的是辣椒粉。

加点水调匀，盐也加进去，还加了一点鱼露。

腌12小时会很入味，今天腌明天吃

炸之前撒土豆淀粉在鸡腿上！ 干炸就是中火尽管炸，别糊了就行，炸到外壳有点脆，颜色变金黄，关节部位，就是鸡腿小头骨头露出来就好了。干炸好处就是熟的透透的。