烤箱预热至200℃。
彩椒洗净切半，把籽掏去除，进烤箱烤20分钟。
平底锅烧热倒入半斤牛绞肉。
烧至全熟，完全出油，焦焦碎碎的那种，然后盛出待用。
多余的油可以倒掉，锅内剩一汤匙的油就够了，倒入半个洋葱碎。
接着倒入20个泡发的小干香菇。用新鲜的奶油蘑菇也很棒，只是我手头干香菇太多，需要消耗。
将洋葱和香菇烧至干瘪，有焦焦黑黑的颜色出现后，大约五分钟，再放入一茶匙盐。不要一下锅就放盐哦，这样洋葱香菇遇盐会迅速出水，无法形成焦焦的外表，口感就差了点。
接着撒入一茶匙的大蒜粉。
炒匀后倒入之前的牛肉碎，继续炒热。
然后，向锅内倒入半杯的芝士碎。也不用太多，这里是为了起到粘结作用，把美味的馅儿料都粘起来，成为一体的。
芝士融化在馅儿里面后，就可以填装啦。把馅料塞到烤好的彩椒里面。
然后给每一位都盖上芝士片，刚刚好盖满。这一步超级疗愈吧~
再送进烤箱烤10分钟就完成啦~
有人说喜欢看我切食物，那不要客气，来靠近点看~ 牛绞肉和香菇洋葱的搭配自然非常完美，再加上外层包裹彩椒的清新水润，以及芝士片的咸香，我形容为一个奇迹。
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