西葫芦去皮，切成丝，加少许盐腌制一下。我是晚上就开始腌好。西葫芦会出少许的水，不用倒掉，直接加面粉，鸡蛋，胡椒粉一起拌匀。
电饼铛刷油，将搅拌好的面糊摊成小饼，煎至两面金黄即可。
桃胶提前一天开始泡发，当中要换水清洗，去掉杂质，在最后一次换水的时候加皂角米一起浸泡。
桃胶全部泡发后，放在电炖锅里炖4小时，吃的时候加冰糖调味。
西兰花撕成小朵，放在盐水里浸几分钟。在水烧开后，放入，稍煮一会。煮好之后立即放在冷水里冲一下，保持西兰花的翠色。烧热锅，放少许油，将蒜片煸香，下西兰花快速翻炒，加一点鲜味酱油，即可装盘