打卤面之番茄➕蛋

番茄洗净切块备用（建议切成小块） 面（手工面/挂面皆可）煮熟放入冷水中备用 淀粉加水调匀备用

鸡蛋入碗打散备用

小葱切碎备用

锅中放入少量油，中小火放入蛋液煎熟后盛出备用。

另起锅放入少量油，油热后放入番茄翻炒至软糯出汁，放入之前煎熟的蛋，放入调料，（盐、糖、酱油、鸡精）最后放入调好的水淀粉，翻炒一小打卤面的卤就完成了。