用APP打开 
剁椒鱼头
2215人浏览 47人收藏 2人做过
作者：
大脸喵呆呆
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头洗干净用一点盐抹匀，加姜片腌制半小时以上，然后上锅蒸八分钟，倒掉蒸出来的水
步骤 2
蒸鱼的过程中炒酱，葱姜蒜爆锅，再加入剁椒炒香，加一勺料酒，一点点胡椒粉，一点点糖，一勺生抽翻炒，然后铺在蒸好的鱼头表面，再入锅蒸两分钟
步骤 3
蒸好的鱼头取出，表面撒葱花，淋热油，滋啦～可以开吃了
剁椒鱼头的小贴士
根据鱼头的大小放盐，剁椒酱是咸的，所以腌制鱼的时候千万别放太多盐，口味清淡的完全可以不放盐，直接蒸 觉得鱼头没有多少肉的，可以选择蒸鱼，什么鲈鱼啊之类的，能清蒸的鱼都可以，或者在鱼头下面铺一层豆腐，豆腐提前用盐腌制即可
菜谱创建时间：2017-10-29 13:15:37
评分 8.2 391 人做过
评分 7.1 57 人做过
3 人做过
评分 8.4 101 人做过
评分 7.8 133 人做过
评分 7.7 1353 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 17 人做过
评分 8.2 2998 人做过
评分 8.3 177 人做过
1 人做过
评分 7.9 31 人做过
11 人做过
评分 8.4 1289 人做过
11 人做过