昨晚洗好了山楂，晾干水分
白糖和水加入锅里，小火熬制，过程中稍微铲子搅一搅
熬到白糖有一些绵密的泡沫出来 我用铲子铲了一滴糖水，滴到凉水里试了下，糖滴瘪掉了，几秒钟后变成硬块，这个过程火要关到最小，不能熬过头
锅中的糖浆里加入一小勺醋，我用了本地的香醋，搅一两下，迅速加入沥干水分的山楂，快速搅拌，火🔥开到最小最小
搅到每颗山楂沾到糖，糖慢慢变白就可以出锅了
自己做的要快点吃完哦，过夜就会有些糖化掉。
哈哈 来张小清新的～ 山楂表层被糖浆烫的软软的，好好吃～
① 用不粘锅和硅胶铲应该会更好，我这次用炒锅做的 糖粘在锅和铲子上不少 ②加一勺醋会让糖快速结晶，就像假蜂蜜那种结晶很像👻 ③ 山楂清洗不需要烫啊，烫过的表皮太软，搅拌的过程中容易被糖粘掉皮，选那种不太酸 绵一点的山楂就好