蛋黄部分制作：牛奶+油+细砂糖用蛋抽打到乳化，加入过筛后的低粉、玉米淀粉，用刮刀拌至无干粉，加入蛋黄，用蛋抽翻拌均匀即可（不可多拌，防止起筋）
蛋白部分：烤箱先预热。 糖分3次加入，先高速打，再低速打，打到拉起有尖尖
蛋白1/3入蛋黄糊翻拌均匀，混合物入剩余蛋白，翻拌均匀，入烤箱，155℃~160℃烤55~60分钟（艾瑞斯）