准备好所有材料并且清理干净
葱、蒜、小米辣切成细细的丁
准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放,延锅盖边缘叠成碗状
将茄子放进烤碗,刷上一层植物油
将烤碗放入砂锅内,大火烤15分钟
剩余的油倒入炒锅烧至7成热,倒入蒜末、盐、辣椒末、孜然粉和花椒粉,炒匀关火
15分钟后,用筷子轻轻划开茄子,均匀的浇上大蒜末
在蒜末上撒上小米辣,中火在烤10分钟
香喷喷的烤茄子出锅了,不要忘记撒上一把葱末
简单美味,你值得拥有
1、茄子软了能轻轻划拉开就表示茄子熟了;2、每个人口味不同,调料之类的可以根据自己的口味调整。3、请不要用普通砂锅烤制,一定要使用耐高温的砂锅