先用温水泡发粉丝，然后处理干净扇贝 ， 用淀粉清洗，更容易把脏东西弄干净，少许盐+料酒腌一腌；
大蒜切末 ； 葱青白分开 ，都切末
蒜蓉（建议提前稍微煸香）、泡发后的粉丝、葱白铺于扇贝上； 淋少许葱油放在蒸屉中，冷水入锅，大火蒸3-4分钟 ；
趁蒸的时候调汁：由大部分的蒸鱼豉油，少量糖，少量海鲜生抽，香油混合；蒸3分钟后，淋于其上；再蒸2-3 分钟，最后撒上葱青，再烧热少许葱油，淋于葱青上激发香气即可。