选择这样的小土豆，洗净。
锅中加入水，水里加一点盐，水开后放入洗净的小土豆。小土豆带皮放入，水开后转小火煮约15分钟左右，煮至土豆变软，用牙签扎一下感觉能顺利插入即可。
. 将土豆稍微晾凉后用厨房用纸吸去表面水份、去皮，然后用手（或刀、叉等工具）轻轻压扁。之后放入料理盆中加入适量盐、孜然粉和橄榄油拌均之后码入烤盘中。撒上一些孜然粒、迷迭香和辣椒面。烤箱预热至200度，把烤盘放入，烤制15分钟左右。
取出，将土豆翻面，再往土豆表面撒上一些孜然粒、迷迭香和辣椒面，再次入烤箱中烤制15分钟，即可出炉了。
烤好的小土豆外焦里面，孜然、迷迭香的香气加上微辣的口感，非常好吃。