将鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后凉水入锅,开锅后4分钟捞出鹌鹑蛋、8分钟(再过4分钟)关火,立马捞出鸡蛋,将捞出的鹌鹑蛋和鸡蛋直接放入凉水盆中。
鸡蛋剥壳。 鹌鹑蛋放入保鲜盒,盖上盖子,摇晃至蛋壳变碎,不剥蛋壳。
修剪好纱布块大小。10个鸡蛋准备10块。
剪小恶魔👿表情。 选用的是菠菜叶子,因为它能服帖在剥壳后的鸡蛋表面。 提前在网上找好🎃表情图片,慢慢剪,要有耐心哦😯。
剪好后的表情服帖在剥壳后的鸡蛋表面。
裹上纱布,用白线系好。 正脸纱布服帖,后脑勺系绳稳固。 依次做好10个鸡蛋,这个…也要有耐心哦😯。
做好表情绑好纱布的蛋蛋们凉水下锅,水没过鸡蛋。 烧开后放入全部调味料,根据水量可做调整,比如想要颜色深一些就多放些老抽。
开锅煮5分钟,关火,静置浸泡5小时(时间越长味道越香),也可晾凉后放入冰箱静置入味。
5小时后,从调料汤中捞出一个查看,可爱的小恶魔👿。
拆掉纱布。
轻轻除去菠菜叶子表情😊,擦掉菠菜叶子绿绿的痕迹,叮🔔……是不是萌萌哒!
静置5小时后,先捞出一个卤好的蛋,观察颜色、尝尝味道,如果觉得颜色浅或者味道淡,根据需要,加老抽、盐或其它调味料,再次煮开5分钟关火,静置浸泡4小时。