原料备用。
干香菇提前泡发备用。
香菇泡发后切小片。
鸡胸肉切小粒。
然后倒入适量的淀粉，搅拌均匀备用。
锅内加入适量的水，倒入香菇。
小火煮到香菇熟。
取适量的燕麦片。燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片，口感更好。
然后加入燕麦片。
倒入鸡肉稍煮。
在锅内不同的位置打入整个的荷包蛋，暂时不要搅动，以免鸡蛋搅烂。
小火煮到蛋熟即可。
可按个人口味调入适量的盐，也可不用。