备齐食材，如上图。
芹菜洗净切长约3厘米的段后放入1克的盐搅拌均匀腌制10分钟，这样以利于芹菜入味，如上图。
红薯粉或其它粉煮熟后用凉水过凉备用，如上图。
过凉后沥干水分备用，如上图。
葱切丝，蒜切片，1克的五香粉备用，没有五香粉可以用十三香或花椒粉，如上图。
锅中放适量的油，油热后放入葱、蒜、五香粉爆香，如上图。
葱、蒜、五香粉爆香后放入芹菜大火翻炒2分钟，如上图。
再加入泡好的粉，如上图。
最后加入20克的生抽，10克的蚝油，1克的白糖，继续翻炒，待调料和食材融合在一起了就可以出锅了，如上图。
美味的素炒芹菜粉装盘开吃喽😊做法是不是很简单，喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁
1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 2、调料的用量可以根据自己的口味加减。 3、至于用什么粉条也可以根据自己喜好用。 4、在炒制芹菜粉的时候不需要再加盐了，因为生抽里面含盐量很高，再加上事先芹菜已经用1克的盐腌制了。