准备食材，将牛腱肉一切两半，绰水待用，或者用小美50度清洗法清洗干净……
食材全部放入主锅，卤料最好用卤料包装好再放入主锅，以免刀头缠绕…110分钟-100度-反转小勺…因为小美最长时间99分钟，所以时间要调两次…
小美自动搅拌…中途最好留意一下，刀头是否有卡到牛肉，如果这样顺畅一般就没问题，不用管它啦……
出炉，把牛肉捞起来放凉…
切片装盘…开吃…
配上一碟辣椒酱油，好美味…