蟹味菇去蒂部，清洗干净。
五花肉切片
干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。
烧一锅开水，放入蟹味菇焯下水，捞起过冷水，沥干水份备用。
烧热锅，放入五花肉，炒至出油，肥肉透明。油太多的话，装起部分。
放入干辣椒，姜丝，蒜片炒出香味。
加入蟹味菇
加入适量的盐，生抽，老干妈，少许的料酒爆炒3分钟左右出锅。