干红豆泡在超过水面2厘米左右的水中，浸泡12小时以上；
泡好的红豆滤干水分，放入慢炖锅中，加入超过红豆面1厘米左右水和100克冰糖，开高火焖煮小时左右；
至慢炖锅中的水完全被红豆吸收，关火，室温将锅子凉成常温即可。