小炒牛肉

牛肉和芹菜都切丝，不必太细，香菜、辣椒、小葱切段，香菜段稍微长一点。

牛肉放老抽、姜片腌制一下。

不粘锅放少许油，油热后放牛肉丝，大火爆炒至牛肉变色放入除香菜以外所有原材料，再随便翻炒几下，撒盐，关火后放入香菜段，搅拌均匀后出锅。