不容易熟的蔬菜和肉类，如培根，菌菇，先在油锅里炒熟，加盐和胡椒调味。（例如，培根碎煎微黄后，倒入切粒的菌菇炒至出水后金黄）
蛋打碎加入牛奶搅拌均匀，放一丁点盐调味
热平底锅后，放一小块黄油，化一半后，倒入蛋液，均匀铺底即可。中火，蛋液稍微有一点凝结，则撒上配料以及可以融化的奶酪碎或片，还有一些易熟的蔬菜，如菠菜叶。撒盐和胡椒粉调味。奶酪化了，蛋液完全凝结即可出锅。