鸡腿肉去骨，加适量的食用油、酱油、盐、姜片腌制待用。（腌制时间不少于30分钟）
板栗洗净，冷水下锅，煮开后熄火，水温不烫手时逐个去皮、洗净。
去皮的板栗加适量的清水煮熟。注意注意注意，敲黑板：（如果你用新鲜的香菇，先洗净，剪掉香菇的根部，再剪成条状。和板栗一起焖熟。）
把腌制好的鸡肉倒进平底锅煎到八分熟。（因为腌制时加了食用油，所以煎时，不用再倒油。）（鸡肉一面熟了，再翻过来煎另一面，不要老是花式翻炒个没完没了，肉会老的。）
倒入煮熟的板栗。
接着倒入香菇酱。 『百搭香菇酱』的链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102827707/ （生粉时间，勾芡不勾芡，全凭个人喜好，喜欢勾芡的同学，半勺生粉加2勺清水，搅拌均匀后，淋上。炒几下水分很快被吸收，黏黏糊糊状，熟透啦！）
翻炒均匀后可以装盘。
一碗白米饭🍚倒扣在盘子里，加上半圈香菇滑鸡板栗，自己安排哦！