如图所示，把金针菇去根洗净并捏干水分，准备郫县豆瓣酱（品牌无所谓，只要是郫县豆瓣酱就可以），葱花，蒜末，肥牛
锅中烧开水，把肥牛下到锅里，煮到变色即可捞出，不要煮的太过了，因为后面还要入锅煮，现在煮太过了容易老。把煮好的肥牛用清水冲掉油脂，捏干水分备用
锅中入油，爆香蒜末后熄火，倒入郫县豆瓣酱，如果爱吃辣，可以多放点，爆出红油后加水烧开，放入金针菇和肥牛卷
开锅后熄火，加鸡精调味，装碗里撒入葱花即可享用香喷喷的美食啦