所有材料切丁,鸡肉放一点儿老抽腌一下。
不粘锅中放少许油,油热后放入洋葱,炒出香味后放入鸡肉,翻炒至鸡肉变色,放入彩椒丁,翻炒至彩椒变软,撒盐,搅拌均匀,出锅。
所有材料都很容易熟,鸡肉很容易炒老,老了之后会变柴,如果有淀粉,提前用淀粉和老抽一起腌一下鸡肉,没有也问题不大。需要大火快速翻炒。