“重口味”韭菜的美味，吃了才知道！——韭菜盒子

碗中倒入面粉和水。

用手抓成絮状，分次倒入水。

揉成“三光状态”的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。（三光状态：面光、盆光、手光。）

碗中打入鸡蛋，划散成蛋液。

锅中倒入适量油，倒入蛋液，炒熟。

韭菜洗净，沥干水分，切末。（注意：韭菜一定要沥干水分，不然制作出来的内馅会很湿。）

炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中，调入盐、少许油，搅拌均匀。

取出醒发好的面团，搓成长条状。（先撒少许面粉防粘。）

用刮板均分成12个面剂子。（每个约重30克。）

取1个面剂子，擀成厚约1mm的圆饼皮。

舀入韭菜鸡蛋馅，对折饼皮呈半圆形。

捏紧边缘。

用叉子按压出花纹。

不粘平底锅开小火，刷油，放入韭菜盒子。

煎至双面饼皮表面出现金黄的焦斑即可出锅。（不要煎太久，饼皮会干硬。）

金黄韭菜盒子，超香！