【水煮肉片】

「食材」 里脊肉 / 黄豆芽 / 莴苣 / 干辣椒 / 花椒 蛋清 / 盐 / 淀粉 / 葱花 / 蒜泥 / 生姜 牛肉酱 / 豆瓣酱 / 白糖

1、里脊肉切片，用盐 ，淀粉，蛋清，把肉片抓匀，放一旁备用

2、莴苣剥皮，切片，切块都可以，干辣椒剪段，切葱花，生姜，剁蒜泥备用。

3、锅里热油，放入豆瓣酱，牛肉酱，炒出红油，下生姜片，加水，放白糖，盐调味

4、黄豆芽，莴苣烫熟捞出垫在碗底，肉片烫熟捞出铺在黄豆芽上面。