猪肉切薄片，加入生粉，水，沙茶酱腌制；虾剥壳备用，芥蓝切斜片，番茄切块，蒜头切蒜末备用
锅里热油，放入腌制好的猪肉翻炒，八成熟即可盛起，备用
锅里热油，放入蒜头爆香，再加入番茄和芥蓝爆炒，加入水，蚝油，酱油（为了达到湿炒的效果，这里的水可以适量多一点）
芥蓝炒到差不多就可以放入虾仁和八分熟的瘦肉，炒熟
加入粿条，翻炒均匀即可，起锅。