无花果杏仁蛋糕

无花果2个对半切开，另外3个去皮切小块备用

杏仁粉，泡打粉，低粉混合。杏仁粉比较粗，不用过筛

蛋黄和蛋白分开放入一个盆中，把蛋黄和10克糖用力拌匀，然后依次放入果酱、融化的黄油、混合好的粉类，每一步都稍微轻轻的拌匀。这次拌到没有干粉就可以了。过度搅拌的话就不会松软。

蛋白一次性加入剩下的10克糖，打到湿性发泡-这样打蛋器抬起来，泡沫的尖角是弯曲的。

面糊放进纸杯里，我的分量正好4个纸杯，面糊顶上镶嵌一枚切好得无花果。