面里加盐加鸡蛋（鸡蛋不建议加太多，多了面硬，我加了两个失误。我妈说一个蛋清即可，待摸索）
揉好的面团醒一小时
泡点花椒水搅到肉馅里
肉里加葱沫、芹菜，加少许白菜提鲜，馅里加盐、香油、花生油，朝一个方向搅至上劲。
饺子码好
出锅啦
和面切记不要加太多鸡蛋，我就是个失败的例子……温水和面比较好。