南瓜去皮切块之后用清水煮熟至软糯。 煮好的南瓜捞出，加适量煮南瓜的水，用料理棒打成南瓜汤备用。
蕃茄、洋葱、包菜、杏鲍菇切大块备用 培根切丁，备用 大蒜切小丁备用
锅中倒入一大勺橄榄油 ，放入大蒜中火煸香，接着放培根丁炒香 ，尽量逼出培根中的油份。 再放洋葱继续煸炒，然后放入切大块的杏鲍菇，小火略煎至杏鲍菇两面微黄（略煎过的杏鲍菇会出水）。
再加入蕃茄，调中火继续炒，炒至蕃茄变软出沙
然后加入切大块的包菜继续炒 ，炒个大概2-3分钟到包菜稍微变软
然后，将步骤1的南瓜汤倒入锅中，和锅里的蔬菜一起炖煮 ，煮至包菜变软。 再依次加入 海盐、黑胡椒、生抽、鱼露、肉桂粉（可不放）、芝麻油，再翻拌几下。 最后再煮个大概3分钟即可。
直接吃或者配切片欧包来吃，一口蔬菜就着一口裹满南瓜泥的欧包 嗯～喜欢😌
打南瓜泥的水量可以根据自身喜好来调节 ，喜欢干干的就少放点水 ；要是沾欧包吃，建议多放点水这样可以把切片欧包泡在南瓜汤里面，吃起来会更爽～！ 鱼露有的话，最好不要省，比较点睛，可以增加咸香味。