处理干净大闸蟹. 剪掉爪尖. 蟹脐.对半切开..
母蟹直接蘸面粉. 下油锅小火煎炸一下.固定蟹黄
煎炸好捞起待用.准备配菜.配菜根据个人喜好....
配了点翅中. 熊娃爱吃. 提前用姜片. 料酒.生抽. 白胡椒粉腌制了一下. 简单煎一下..
下葱姜蒜（留一点葱姜蒜炒配菜）油热后下豆瓣酱. 再放蟹肉. 翅中，爆炒至八成熟..
爆葱姜蒜. 配菜烧至八成熟时. 倒入蟹肉. 翅中.....小炖一会. 水不够可添加点..
最后放入玉米（玉米是早上剩下的熟玉米）大火收汁..
芹菜可放下面垫底. 也可直接撒上去.. 起锅....
1 关于调料，各位可以根据自己的口味放.好辣口的. 可添加点麻辣烫料底 2 豆瓣酱和蚝油都是咸味的.所以放盐时要悠着点