西红柿去皮切碎备用
小锅加热下黄油，黄油融化起泡后下西红柿，翻炒出香味后，加入番茄酱、糖、盐调好味道，加水炖煮一下。（此刻汤汁稍微稀一点，味道稍微重一点点，因为之后还要炖煮一些时间）
熬好的汤汁里磕入两个鸡蛋，盖上锅盖小火炖煮，发现鸡蛋定型了，开盖稍微起一下底，不要让鸡蛋粘底即可。这时如果发现汤少了，可以加少许水。
芝士片三片盖到鸡蛋上盖，小火1分即可，撒入喜欢的香料即可。