清新抹茶戚风

先称玉米油到盆里。

加入牛奶

两者乳化均匀，表面没有油花即可。

筛入混合好的抹茶粉和低粉。

搅拌均匀至无颗粒。

加入蛋黄，搅拌均匀

搅拌好的面糊特别细腻

接着打发蛋白，蛋白里可以加少量白醋，几滴就行，先不加糖打发。

打发到盆里都是这样的大泡，没有透明蛋清时就可以加第一次糖。

继续打发，可以看到泡沫细腻了些，可以加第二次糖。

再打发一会，此时要放慢速度，比刚才又细腻了些，加第三次糖。

一直打发到提起打蛋器是这样的小弯钩即可，应该算快要到干性发泡的程度。不要打的太硬，一会和蛋黄糊会不好拌匀。

蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，如果有蜜豆此时可以加入20-30g左右，大致拌匀即可。

入模，上下火170度烤30分钟即可。