常温的水和面，要和的软一点，揉好的面团盖好醒半小时。
干虾仁用清水浸泡半小时
用擦丝板把白萝卜擦成萝卜丝，撒点盐腌制20分钟。
将葱叶，姜，泡好的干虾仁切碎。
腌好的萝卜丝用清水投两遍攥干。
炒勺放油将虾仁碎，姜，一点点葱炒香。
炒好的虾仁和剩余的葱叶一起放入萝卜丝中，加耗油、花椒粉、生抽、盐、糖搅拌均匀。
将醒好的面团做成小剂子，然后再擀成长方形，放入平底的盘子中，加入玉米油浸泡15分钟。
擀成长条的形状，边擀边抻
在一端放上馅料
先向前平卷
斜卷
向另一个方向斜卷
然后再直卷，卷完后立起来按成圆形
平底锅放少量的油将饼烙熟，皮薄馅鲜的萝卜丝饼就好啦。
1、葱最好都用葱叶，多多的好吃，姜用一点点就行； 2、面皮放馅卷的时候要边卷边抻； 3、开始做时馅不要放的太多，以防漏馅，做熟练了以后可以面皮擀的薄一些，馅料放的多一些； 4、烙的时候锅里放一点点油就可以了，饼坯制作过程中表面已经有油了； 5、可以晚上把面和好放冰箱里，第二天早晨做早餐就省事啦。