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手撕包菜
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作者：
费小存
用料
手撕包菜的做法步骤
步骤 1
不需要清洗，用手把外层脏叶子撕掉以后，将它从中间分成两半，用手把叶子撕开，洗了之后一定要控干水份
步骤 2
把锅热了，很热很热的，然后下油，然后很热很热，冒烟的那种，感觉就要烧起来了，放入蒜和辣椒
步骤 3
放入包菜，然后翻炒，因为温度很高，所以放蒜之后要非常快放包菜，炒30秒左右，倒入半勺生抽，小半勺蚝油（蚝油一定要少，但不能不放），盐，继续疯狂翻炒60秒，起锅
手撕包菜的小贴士
1.切片的时候叶子沥水，请一定要沥干 2.重点是火一定要大，火一定要大，火一定要大 3.包菜7，8分熟就行，余热会焖熟
菜谱创建时间：2017-11-16 10:09:00
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