准备食材，苹果、梨、姜削皮，蒜扒皮备用
将大白菜切成小块，加入7小勺盐，拌匀，腌制2小时
苹果、梨、姜擦细丝，或者料理机打成泥
蒜切成蒜末
加入4大勺韩式辣酱，3小勺盐，搅拌开
喜欢吃萝卜的，可以在这个时候加萝卜（萝卜水分大也最好腌制一会儿，切丝放盐，去去水分，腌好的萝卜，把水拧出再放）
尽量拧出白菜中的水分，加入提前做好的酱料，拌匀。
一边拌可以尝尝味道，淡了可以加些盐，调整到自己喜欢的口味
腌制一宿就可以吃啦
口重的可以加大调料计量，喜欢辣的可以多放蒜、辣椒，喜欢咸的多放盐，喜欢甜的可以加点雪碧。萝卜我用的是心里美，还可以用胡萝卜，白萝卜