打散鸡蛋。
加入温水、料酒、盐，充分搅拌均匀。（不喜料酒可不加）
过筛到小内胆里（过滤气泡和鸡蛋筋）
可以等电炖锅底座水开了，再放入内胆，菜单选择“自设定”，水开后蒸20-25分钟。
出锅后撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油。